New link to blog I like

Salam & hi all,

There's an update on one of the blog I like, previously known as Cocoa Choc now its as below:

http://semaniz-chocolate.blogspot.com/

Thank you...

Sempoi Bubur Kekicak

This is a family favorite, inherited from my dad's side. Simple to do and nice to taste :)

For 6 people:

300 gm glutinous rice flour / tepung pulut
5 tablespoon water / 5 sudu besar air
Color / Pewarna (depends on your preference / bergantung kepada citarasa anda)
Water / air 1 liter

- mix flour with water til form soft dough (the consistency should allow you to to roll into small balls) / gaul tepung dengan air hingga sebati menajdi doh lembut (hingga bole dibulatkan2)
- divide into equal portion according to colors you want / bahagikan sama rata mengikut warna2 yang anda inginkan
- while preparing the balls, boil water on medium heat till boiling / sementara menyiapkan bebola tepung, rebuskan air
- once water boiling, put in flour balls moderate amount at a time, balls will be cooked enough when it floats, scoop with strainer and put in a bowl of cold water to prevent them from sticking / bila air mendidih, masukkan bebola tepung (jangan terlalu banyak), bebola akan maska bila ia terapung, ceduk dengan penapis dan masukkan ke dalam semangkuk air untuk menghalang ia dari melekat

Broth / Kuah

2 cups coconut cream / 2 cawan santan pekat
1 cup air / 1 cawan air
1/2 teaspoon salt / 1/2 sudu teh garam
1/4 cups sugar / 1/4 cawan gula (adjust according to your preferred sweetness / mengikut citarasa anda)
1 teaspoon funegreek seeds / 1 sudu teh biji halba
1 piece of pandanus leave / sehelai daun pandan

- place all ingredients in a medium saucepan and cook over medium low heat, switch off heat once boiling / masakkan semua bahan di dalam periuk sederhana atas api sederhana, tutup api bila kuah mendidih
- put in the flour balls into the broth and stir to mix well / masukkan bebola tepung ke dalam kuah dan gaulkan rata
- serves warm / hidang bila agak suam

Happy trying / selamat mencuba...:)

Sempoi Kek Lapis Kopi Keju

Lama sungguh tak update blog. Niat di hati selalu nak update tapi peluang nak duduk depan pc ada ja halangan :(. Tp arini tekad jugak thru handphone ni. :). Ni ada cuba semalam buat kek ni hasil resipi dari Mak mentua. Maaf rupa kurang elok, saya budak baru belajar ;)


BAHAN A :


500gm mentega
250gm cream cheese
3 sudu makan susu pekat
2 sudu makan jus lemon
* 1 packet cheddar cheese - kraft (diparut, sekiranya mahu, saya tak pakai kalini)


BAHAN B :


15 biji kuning telur
5 biji putih telur
250gm tepung hongkong
5 sudu makan susu tepung
250gm gula kastor
50ml air sejuk
1 sudu makan ovallet
1 sudu teh baking powder


1 sudu the perisa coffee
1/2 sudu the pewarna brown


CARANYA :


1. Pukul semua BAHAN A hingga kembang dan ketepikan.
2. Pukul semua BAHAN B hingga kembang.
3. Masukkan adunan A ke dalam B dan gaul rata.
4. Bahagikan dua bahagian, satu bahagian di campur perisa kopi + pewarna brown. Guna senduk / sudu yang sama saiz utk setiap bahagian. Ceduk sama banyak untuk setiap lapis (cth: 3  senduk setiap lapis)
5. Bakar berlapis dalam acuan (8.5"x8.5"x3") pada suhu 230'c, diperkecilkan bila lapisan semakin tinggi (minimum 200'c). *PENTING: sentiasa awasi agar lapisan tidak terlalu garing.
6. Boleh ditabur keju parut jika suka diantara lapisan. Buat sehingga habis.
7. Setelah semua lapisan, masak, perlahankan suhu ke 180'c (atau bergantung kepada oven anda) dan bakar dgn api atas & bawah selama 10 minit untuk masak keseluruhan.


Happy trying...:)